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苦瓜肉片
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这不是朴果果吗

苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲～苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效～好多人都不喜欢吃苦瓜原因就是拍苦，只要做菜的时候提前那么十几分钟把苦瓜切好，用盐腌制杀去水份，经过这样处理后的苦瓜，炒出来就不是那么苦了完全可以接受哟！

时间:10分钟内
食材
苦瓜 220g
猪肉 80g
黄椒 35g
油 适量
盐 2g
红油豆瓣酱 1汤勺
料酒 2汤勺
胡椒粉 1.5g
鸡精 3g
姜 6g
蒜 6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好的食材
  • 步骤 2/12
    把苦瓜对半切开用勺子挖去内瓤
  • 步骤 3/12
    把苦瓜和黄椒切成长条形，姜蒜切片，把切好的苦瓜用盐腌制十分钟后再用水冲洗干净。
  • 步骤 4/12
    锅中油热时加入姜蒜爆香紧接着加入红油豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 5/12
    下入肉块大火翻炒入味
  • 步骤 6/12
    把肉炒之变色加入适量料酒和胡椒粉搅拌入味
  • 步骤 7/12
    把肉炒熟后加入苦瓜条翻炒
  • 步骤 8/12
    最后加入黄椒条炒之变软即可
  • 步骤 9/12
    出锅撒上鸡精提鲜味
  • 步骤 10/12
    一份苦瓜肉片就烧好了可以享用了
  • 步骤 11/12
    配米吃绝对下饭哟！我吃苦瓜女儿负责吃肉
  • 步骤 12/12
    再来一张、屋子里拍的完全没有院里拍的照片清晰
小贴士

因为豆瓣酱是咸的菜里就不要加盐了，把切好的苦瓜用盐杀去水份，可以减弱苦瓜的苦味

发布于 2020-03-26
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