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扁豆炒肉片
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乐靖阳锅

扁豆是一种脾性和温和的豆类，味很清香。

时间:10分钟内
食材
扁豆 400g
瘦肉 100g
蒜瓣 2瓣
红椒 1个
色拉油 适量
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉切片，红椒切丝，蒜切片。
  • 步骤 2/5
    扁豆用手撕成小块。
  • 步骤 3/5
    热锅冷油下蒜片爆香，加入瘦肉滑至变色。
  • 步骤 4/5
    入扁豆大火快炒。
  • 步骤 5/5
    加入红椒稍作翻炒，调入少量盐和味精。
小贴士

扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素，所以一定要炒熟透才能吃。

发布于 2022-08-13
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