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红烧海鱼
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海德薇冲鸭-

鱼总的来说蛋白质和矿物质的含量丰富，脂肪较少。而海鱼就更好了。它含有DHA（俗称脑黄金）的成分，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼对心脏和大脑具有保护作用。

食材
海鱼 1000g
油 适量
盐 适量
醋 适量
绵白糖 适量
白酒 适量
酱油 适量
大蒜 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    海鱼刮鳞，清洗干净
  • 步骤 2/7
    斜片刀口，切段
  • 步骤 3/7
    锅烧热，倒油，放沾上干面粉的鱼
  • 步骤 4/7
    煎至金黄色时盛出
  • 步骤 5/7
    碗中放醋、酱油、大蒜
  • 步骤 6/7
    把煎好的鱼放入锅中，倒入准备好的酱油醋汁焖一下，在加适量的清水
  • 步骤 7/7
    加葱、姜、白酒、糖，直至汤汁减少时加盐即可
小贴士

煎鱼时要小火慢煎，以免糊锅

发布于 2024-03-26
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