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红烧海鱼
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頋大囡

收到酱油试用首先考虑到的几道酱油菜中就有红烧鱼每逢过年餐桌上必不可少的要来一道鱼料理取其谐音年年有余希望来年收货满满用这道红烧海鱼来迎接中国传统的节日红红火火乐在其中

时间:30分钟-1小时
食材
鱼 400g
菁选酱油 2勺
白砂糖 5小勺
葱段 适量
姜片 1片
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱼洗净 在鱼肚上划上几刀
  • 步骤 2/10
    起油锅 加入姜片
  • 步骤 3/10
    将鱼放入
  • 步骤 4/10
    鱼煎至五分熟
  • 步骤 5/10
    加入适量的料酒去腥
  • 步骤 6/10
    加一些热水
  • 步骤 7/10
    根据自己口味加入适量酱油
  • 步骤 8/10
    盖上锅盖 稍微焖一会儿
  • 步骤 9/10
    加入糖后 轻轻翻炒一下
  • 步骤 10/10
    加入葱段 收汁的差不多时即可装盘
小贴士

1、煎鱼前，锅中先少放点油，利用铲子将锅子表面沾上油后再加入油，这样煎鱼不易沾底

2、煎鱼的时候尽量煎的透一点，吃起来更香

3、酱油的量根据自己口味酌量增减

4、糖的量也根据自己口味酌量增减

发布于 2019-11-12
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