有时买了豆腐来不及吃，就切成小块扔进急冻室，想吃的时候提前拿出来解冻即可。说做这个菜的时候，土匪爸还唧唧歪歪，说一定不好吃。气得我想揍他了，丢给他一句，爱吃不吃。结果做好人家比谁都吃得多，什么时候都是这个臭毛病。
加水后中小火焖制，切勿用力翻炒，以免豆腐破碎。