肉丝烧冻豆腐
3万 热度 127 收藏
一百玫瑰啦喎

冻豆腐是自己买来新鲜的豆腐,整块放入冰箱冷冻室冷冻而成。解冻后孔隙多、弹性好、营养丰富,口感好,很有嚼劲。冻豆腐,制做起来非常简单,方便储存又可以与其它食材制做成很多的美食,小云经常用来涮锅时用,很好吃。我觉得冻豆腐比鲜豆腐还好吃,一冻形成的自然的小峰窝,很吸收汤汁,你的做的汤汁是什么味的,冻豆腐做出来就是什么味的。很不错呢,除了涮锅用它,炒菜配着炒也很不错呢冻豆腐可以饱人,少吃饭,经常吃冻豆腐,又有利于脂肪排泄,达到减肥的目的

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 100克
黑木耳 50克
干黄花 50克
冻豆腐 一块
适量
适量
酱油 2勺
蚝油 1勺
葱2根 适量
姜一块 适量
植物调料粉 适量
黑胡椒粉 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冻豆腐取出自然化冻。冻豆腐切块,猪瘦肉切成丝,然后加入红薯淀粉和少许盐一起上浆
  • 步骤 2/8
    姜切成片,葱切长段,
  • 步骤 3/8
    干黄花和黑木耳提前泡发至软
  • 步骤 4/8
    炒锅倒油爆香葱姜,在下入猪肉丝炒到肉发白后
  • 步骤 5/8
    再倒入冻豆腐翻炒。
  • 步骤 6/8
    调入酱油,植物调料粉,黑花椒粉,白糖少许再倒入泡好的干黄花和黑木耳炒均
  • 步骤 7/8
    加入适量的清水,大火烧制10分钟后加盐,蚝油调味,
  • 步骤 8/8
    再放入切好的葱段,起锅滴几滴香油起锅关火
小贴士

1.冻豆腐是我自己买的北豆腐放在冰箱冷冻室冻的,冻出来的效果非常好,蜂窝眼很多

2.取出后自然化冻不要泡水,稍微有些化冻能切至,就可以,泡水的冻豆腐不易成型容易碎烂。

发布于 2022-09-19
评论
相关菜谱