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红烧冻豆腐
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冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。

时间:10-30分钟
食材
冻豆腐 500g
香菇 5朵
小白菜 2颗
油 适量
盐 适量
酱油 20ml
糖 1g
鸡精 少许
小葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香菇提前泡发至软，冻豆腐取出自然化冻。
  • 步骤 2/10
    香菇切片，冻豆腐切块。
  • 步骤 3/10
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 4/10
    放入香菇和冻豆腐翻炒。
  • 步骤 5/10
    加入酱油和糖。
  • 步骤 6/10
    加入适量的清水。
  • 步骤 7/10
    大火烧至10分钟加盐调味。
  • 步骤 8/10
    再放入洗净切好的小白菜。
  • 步骤 9/10
    继续烧制3分钟。
  • 步骤 10/10
    加少许鸡精关火。
小贴士

冻豆腐可以在冰箱冷冻室冻至，取出后自然化冻不要泡水，稍微有些化冻能切至，就可以，泡水的冻豆腐不易成型容易碎烂。

发布于 2019-11-08
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