对猪蹄的做法，要么是做汤，要么是红烧，没尝试过用腐乳做猪蹄。第一次听到这种做法是哥哥给我说的，没放在心上，后来在网上又经常看到这种做法，抑制不住地好奇，决定尝试做做看。没想到第一次做得这么成功，小小赞自己一下。
1.买回来的猪蹄提前用开水焯下，能有效地去除血沫和杂质。
2.腐乳中已含有盐，所以加盐量要酌减。
3.最好选择玫瑰腐乳，做出来的颜色鲜亮。
4.有高压锅的，可以在炖的时候转到高压锅中，能减少炖的时间。