今天的猪蹄是用电压力锅烧出来的，十分软烂，适合牙齿不好的老年人。不知道是因为炖的时间太久还是最后汤汁收的太干，猪蹄的胶质都跑出来了，热的时候非常的粘，等到放凉以后就可以了。因为一点都不油，所以凉着啃也不会觉得腻哦。
1、如果猪蹄上有未刮干净的毛，请在焯好水之后用镊子拔掉。这个时候猪毛非常容易去除。
2、因为各品牌的腐乳咸度都有所不同，请大家根据自己的情况选择用量。
3、如果没有压力锅，可以直接用炒锅小火炖煮，时间约为一个半小时左右。
4、加入适量的老抽可以使颜色更漂亮。