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香煎鱼尾
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桓景逸糜

今天去菜市买鱼，大头鱼的价格整条买每斤是7元，如果单买鱼头是12元一斤，想想还是买整条划算啊

鱼头拿来做汤，鱼尾巴煎来吃也是不错滴。

时间:10-30分钟
食材
大头鱼尾巴 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
地瓜粉 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼尾洗净控干水份备用
  • 步骤 2/9
    鱼切成块，加入姜丝，盐，鸡精，料酒、酱油、地瓜粉
  • 步骤 3/9
    腌5分钟
  • 步骤 4/9
    蒜苗切好备用
  • 步骤 5/9
    锅内加油烧热放少许盐，这样煎鱼时就不会爆锅爆得厉害 油也不会到处喷了
  • 步骤 6/9
    放鱼煎至金黄
  • 步骤 7/9
    翻一面煎至金黄，加少放料酒
  • 步骤 8/9
    加入蒜头闷片刻
  • 步骤 9/9
    起锅时加入蒜叶即可装盘了
小贴士

锅内加油烧热放少许盐，这样煎鱼时就不会爆锅爆得厉害 ，油也不会到处喷了

发布于 2022-10-03
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