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香煎鱼籽
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查恒契诃夫

昨天端午节，买了两条鱼，一条武昌和一条草鱼。武昌鱼虽然个头小，但肚子里的鱼籽还真不少。以前婆婆在我家的时候鱼籽都是她吃，因为我和老公吃不了，觉得很怪，尤其是我这个连鱼都不吃的主儿更就别提了！

昨天老公说鱼籽高蛋白，扔了实在可惜。所以就有了这道香煎鱼籽！

时间:10-30分钟
食材
鱼籽 100
洋葱 适量
盐 适量
大蒜 适量
桂皮 适量
八角 1颗
料酒 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼籽处理干净，加入适量料酒、姜末抓匀
  • 步骤 2/8
    洋葱和大蒜切末备用
  • 步骤 3/8
    热锅凉油下入鱼籽
  • 步骤 4/8
    把鱼籽推到一边，另一边放洋葱和大蒜末儿
  • 步骤 5/8
    小火慢慢煎。听说鱼籽不爱熟，所以不要着急
  • 步骤 6/8
    翻面继续煎至两面金黄
  • 步骤 7/8
    洋葱和大蒜末会慢慢变得很黑，这个不是用来吃的，是用来给鱼籽去腥增加风味的！
  • 步骤 8/8
    盛出煎好的鱼籽就可以吃了！
小贴士

煎鱼籽的时候经常会有鱼籽受热崩出来，所以一定要小心注意安全！

发布于 2024-05-18
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