这道菜的的灵感来源于花开成海的“锦带包菜卷”。打开冰箱除了一棵卷心菜外，看到的都是一些零星边角料，实在没什么像样的菜了。有点肉馅，本想做个肉沫豆腐。可是又总觉得只吃豆腐，没有青菜，得干脆来个大集合。
清脆的卷心菜包裹糯糯的豆腐，其间又夹杂了香菇和肉的鲜香，真是一个惊喜！简直太好吃了。
1、包在菜卷中的馅可随意搭配，但香菇是提升豆腐鲜味的点睛之笔，最好不要省略。
2、虾仁没有可以不放，个人认为不放虾仁的更鲜、更好吃！
3、虽然图片中配了调味汁，但我感觉不用放任何调味汁，就已经是鲜味十足。