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酸汤鸭脚
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foreign景天

国庆节带着小家伙和两个侄子去妈妈家，妈妈喜滋滋地说特意买了鸭脚，给我们做酸汤鸭脚吃，并说现在这三家啊哪次请客都有这道菜，每次都被先吃光呢！房被拆迁后就在妈妈娘家买了房给她暂时住着，和两个舅舅挨得很近，三家人常聚一起吃饭。听妈妈这样一说，我真很好奇这酸汤鸭脚的味道，结果果然挺好吃，用酸萝卜一炖鸭脚非常有味，三个小家伙在桌子上啃得精精有味。回来我也就照着做了

时间:1-2小时
食材
鸭脚 500g
酸萝卜 200g
油 适量
盐 适量
泡姜 适量
泡椒 适量
蒜 适量
生抽 适量
小葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸭脚解冻
  • 步骤 2/12
    起锅烧水，把鸭脚焯水捞出
  • 步骤 3/12
    酸萝卜切条，泡姜切片，泡椒切好
  • 步骤 4/12
    蒜切片
  • 步骤 5/12
    起锅烧油，油热后爆香蒜片
  • 步骤 6/12
    加入各类泡菜，炒出酸味
  • 步骤 7/12
    加入鸭脚炒匀
  • 步骤 8/12
    加入大碗清水，要淹没鸭脚并高出鸭脚几厘米
  • 步骤 9/12
    加入生抽后盖上盖，大火烧开，然后中小火慢慢炖至鸭脚软烂
  • 步骤 10/12
    熟了之后看味道咋样加盐，正常来说泡菜的盐味都够了，不用加盐了，如果觉得不够咸，可加些盐
  • 步骤 11/12
    没有太多的调料，可依然美味哦
  • 步骤 12/12
    这碗是加了老鸭汤调料做的，里面也是酸萝卜，感觉味道不如自家的酸萝卜的味道好呢
小贴士

没有泡萝卜，也可以用西红柿加醋代替

发布于 2024-04-14
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