酸汤鸭
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beam梦姑

冰箱里还剩有上次吃剩的半只老鸭子,是老家姑姑送的,冻了两个多月了,还没来的及吃,因为那次姑姑送了两只鸡还有两只鸭,没过多少天,外婆也捎了只老母鸡来。再过了不多时间,爸爸的朋友又给了一只鸡。大家都凑到了一堆。小区里养这些东西也不很方便,于是全拿出去杀了,当天吃了只新鲜的,其余的都砍成半只进了冰箱,想想真有些可惜。想吃的时候时不时就弄上个半只。这几只鸡鸭还是吃了些时间。今天就剩这老鸭子了,再不吃就得坏了。因为鸭子总有股泥腥味,清炖不好吃,于是买了包酸萝卜一起炖,汤味真的太棒了。特别的开胃,也吃不出鸭子的泥腥味

时间:1-2小时
食材
鸭肉 1000g
酸萝卜汤料 1袋
1个
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅里加入适量水,姜和葱拍破放进去先熬着
  • 步骤 2/8
    鸭子半只洗净
  • 步骤 3/8
    剁成小块
  • 步骤 4/8
    放入熬着的姜葱水里煮上五分钟左右
  • 步骤 5/8
    捞去里面的姜葱扔掉
  • 步骤 6/8
    再将鸭肉捞进炖锅里加入适量的水
  • 步骤 7/8
    加入袋装酸萝卜
  • 步骤 8/8
    盖上锅盖炖上两三个小时就可以了,喜欢吃软点的可以多炖上一些时间
小贴士

用姜葱水煮鸭肉可以去掉其腥味.

没有袋装酸萝卜,也可以用自家泡的陈泡菜.

酸鸭汤用来煮菜叶子很美味的哦,特别是生菜叶子

发布于 2019-08-23
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