蔬菜酸汤就是将自己喜欢的菜放在一起炒一下，加适量开水，在用面粉或者淀粉勾芡即可。夏季食欲差就用番茄做一点酸汤吧。
菜不用全熟，炒到八分熟就可以了，因为一会还要煮一下。
搅面糊要先搅成稠糊糊，搅到面光滑没有小疙瘩，再加水搅成稀糊糊，这样做出来的饭没有小疙瘩。