搜索菜谱、食材
酸汤肥牛金针菇
13.2万 热度 35 收藏
梨落

外面寒风刺骨，在家煮一锅热气腾腾的酸汤肥牛，吃的热乎乎从头暖到脚，酸酸辣辣堪比人间美味

食材
肥牛 380克
金针菇 2把
姜 几片
蒜 几瓣
新鲜青红小米椒 几个
海南黄灯笼辣椒酱 2勺
白醋 4勺
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    姜蒜剁成细蓉，金针菇去跟掰开洗净，小米椒切段，肥牛提前解冻（能掰开就行）
  • 步骤 2/6
    炒锅入少许油，先下姜蒜蓉爆香，再加入黄灯笼辣椒酱炒香，加入清水白醋烧开煮3分钟左右致汤香味扑鼻
  • 步骤 3/6
    取一漏勺把锅内辣椒蒜姜渣全部捞出不用
  • 步骤 4/6
    汤中放入金针菇烫熟，烫好的金针菇捞入汤碗，铺在碗底
  • 步骤 5/6
    另起一锅多放入水烧开，将肥牛片倒进去滑至变色后捞出铺在金针菇上。
  • 步骤 6/6
    将酸辣汤倒入，最后一步，锅内加一勺油烧热，放入青红米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦
小贴士

剩下的酸辣汤可以加入面条或者米饭泡着也是相当的给力，但是面条最好先在一干净锅内下好捞出，这样酸汤内不会出现泡沫的碱水味

发布于 2018-10-17
评论
相关菜谱