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辣子鸡翅
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罔安i侯
麻辣咸香有嚼劲儿的辣子鸡翅,一定是餐桌上最受欢迎的下酒菜,不信就试试吧。
食材
鸡全翅
4只
油
适量
盐
适量
干辣椒段
适量
花椒
适量
葱
适量
料酒
少许
酱油
适量
糖
少许
胡椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
将鸡翅洗净砍成小块。
步骤 2/11
将鸡块放入容器中,加入料酒,盐,胡椒粉,酱油拌匀腌制二十分钟。
步骤 3/11
葱姜蒜切小块。
步骤 4/11
将部分酱油,盐,糖放在碗中并用少许水化开。
步骤 5/11
起锅热油,油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。
步骤 6/11
捞出。
步骤 7/11
油温升高后下入鸡块复炸后捞出。
步骤 8/11
锅中留底油,下入花椒辣椒煸香。
步骤 9/11
下入葱姜蒜煸香。
步骤 10/11
倒入鸡块煸炒片刻
步骤 11/11
倒入调好的碗汁,大火煸炒均匀出锅即可食用。
小贴士
如果是冷冻的鸡翅一定要化透洗净血水再炸,防止崩油。
发布于 2022-07-19
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