咖喱蟹
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海德薇冲鸭-

制作咖喱蟹时,螃蟹的前期处理方法有两种,一种是将切块的螃蟹沾干淀粉后炸制后再炒,当然也可以煎炸;另一种方法是不煎不炸,直接烧制。两种制作方法的口味都不错。

时间:10分钟内
食材
螃蟹 300g
洋葱 1个
青椒 50g
适量
适量
咖喱 2块
白糖 少许
酱油 适量
料酒 适量
葱姜 适量
椰奶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把螃蟹去壳收拾干净
  • 步骤 2/11
    将其一切两半
  • 步骤 3/11
    加少许盐、葱姜、料酒拌匀,腌渍5分钟
  • 步骤 4/11
    把配料洋葱、青椒洗净切块
  • 步骤 5/11
    热油,炒香葱姜,放入咖喱块炒匀
  • 步骤 6/11
    烹入料酒,加少许酱油
  • 步骤 7/11
    放入螃蟹
  • 步骤 8/11
    加适量椰奶
  • 步骤 9/11
    加盐、白糖调味,烧制5分钟
  • 步骤 10/11
    放入配料、青椒、洋葱,翻炒均匀,收汁后即可关火
  • 步骤 11/11
    出锅装盘,即可上桌品味
小贴士

1、选择咖喱酱和咖喱块都可以。

2、没有椰奶也可以用椰粉调制。

发布于 2023-07-09
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