制作咖喱蟹时，螃蟹的前期处理方法有两种，一种是将切块的螃蟹沾干淀粉后炸制后再炒，当然也可以煎炸；另一种方法是不煎不炸，直接烧制。两种制作方法的口味都不错。
1、选择咖喱酱和咖喱块都可以。
2、没有椰奶也可以用椰粉调制。