Name: 红烧鲅鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鲅鱼 500g; 油 适量; 盐 适量; 大葱 适量; 姜 适量; 白酒 适量; 蒜 适量; 醋 适量; 酱油 适量; 绵白糖 适量

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红烧鲅鱼

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suit柔美

1．鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物蓝点马鲛质（主要是钙）等营养元素

2．鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效

3．鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

食材

鲅鱼 500g

油适量

盐适量

大葱适量

姜适量

白酒适量

蒜适量

醋适量

酱油适量

绵白糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备鲅鱼
步骤 2/10

剪去鱼鳍，拔出内脏，清洗干净
步骤 3/10

切段，斜片成刀口
步骤 4/10

沾上面粉
步骤 5/10

锅烧热，倒油，放鱼段炸
步骤 6/10

全部炸完之后，把所有的鱼放入锅中
步骤 7/10

准备酱油、醋、蒜的汁
步骤 8/10

把调好的汁倒入锅中，焖一会儿，加适量的开水
步骤 9/10

放葱姜、白酒、白糖
步骤 10/10

炖至汤汁粘稠时加盐即可

小贴士

小火慢炖容易入味

发布于 2022-09-21