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椒盐跳跳鱼
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褒花颜与夏

今天我做的是椒盐跳跳鱼，炸的外酥里嫩的跳跳鱼，撒上自己做的椒盐，香喷喷呀！尤其就酒美的帅呆了哈。我更喜欢的是就着刚出锅的热馒头，拿手撕着吃，从小一吃炸鱼我就这姿势嘿嘿

时间:10分钟内
食材
跳跳鱼 300g
玉米油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱姜 适量
自制椒盐 适量
花椒 适量
干面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    跳跳鱼去除内脏清洗干净，葱姜切碎备用。
  • 步骤 2/11
    将葱姜放入跳跳鱼里
  • 步骤 3/11
    撒上一大勺料酒
  • 步骤 4/11
    再放入适量花椒
  • 步骤 5/11
    最后加入适量盐拌均腌制2小时（放入冰箱冷藏腌制）
  • 步骤 6/11
    将跳跳鱼逐条在干面粉里蘸一下，全身蘸满鱼身没有水分了就行。
  • 步骤 7/11
    将蘸了干粉的跳跳鱼放入炸锅炸制
  • 步骤 8/11
    炸到两面金黄外壳酥脆就可以了
  • 步骤 9/11
    将炸好的跳跳鱼放在吸油纸上吸去多余的油脂
  • 步骤 10/11
    撒上自制的椒盐即可
  • 步骤 11/11
    装盘开吃吧
小贴士

爱吃更脆的可以复炸一次。

发布于 2022-04-25
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