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椒盐剥皮鱼
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令狐冲automate

剥皮鱼是一种个头不大，样子丑的鱼，但剥皮鱼煎、烤，焖的味道都是非常好。 我买的是很小个的剥皮鱼，香煎过后，粘上椒盐，吃起来特别的香。

时间:10-30分钟
食材
剥皮鱼 500g
油 适量
盐 适量
胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冷冻的剥皮鱼，提前解冻，去掉肚肠，洗净，沥水
  • 步骤 2/6
    放入厨房用纸中，吸去表面的水份
  • 步骤 3/6
    油加热至7成热
  • 步骤 4/6
    放入剥皮鱼
  • 步骤 5/6
    煎至两面金黄，捞起沥油
  • 步骤 6/6
    盐和胡椒1：1.5的比例，调成椒盐，作为粘料
小贴士

鱼煎之前，先用纸吸掉水份，防止煎的时候油溅起。

发布于 2022-08-22
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