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辣味剥皮鱼
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柾羡

小剥皮鱼，在阿拉宁波地方也叫小橡皮鱼，是我很喜欢吃的一种鱼，鱼肉特鲜美，鱼刺极少，这样的做法简单，就是最好吃的小酒菜，作休闲的零食也是非常美味啊！！！

时间:10-30分钟
食材
小剥皮鱼 485g
辣椒面 适量
姜片 适量
料酒 适量
盐 3勺
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料：小剥皮鱼、姜片、辣椒面
  • 步骤 2/11
    将小剥皮鱼去头去内脏去皮洗净、捞出，控干水分。
  • 步骤 3/11
    放入保鲜盒中。
  • 步骤 4/11
    随后，搁入姜片。
  • 步骤 5/11
    接着，加适量的料酒。
  • 步骤 6/11
    加三勺盐。
  • 步骤 7/11
    调味拌匀，腌制2——3小时。
  • 步骤 8/11
    然后，将腌制好的小剥皮鱼下入油锅中，炸成金黄色，捞出。
  • 步骤 9/11
    最后，锅内留少许底油，下入炸好的小剥皮鱼，加适量的辣椒面。
  • 步骤 10/11
    翻炒翻炒，即成。
  • 步骤 11/11
    出锅，装盘。
小贴士

根据自己喜欢加佐料。

发布于 2022-05-29
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