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红烧剥皮鱼
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overlap聪明

剥皮鱼肉嫩刺少，味道鲜美，老少皆宜。

时间:10分钟内
食材
剥皮鱼 三条
生姜 适量
生抽 适量
料酒 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    剥皮鱼处理好洗净，生姜切片，葱切葱花
  • 步骤 2/6
    先用生姜擦下锅，锅烧热放油立刻放入鱼和生姜
  • 步骤 3/6
    沿着锅边烹入料酒
  • 步骤 4/6
    放适量生抽
  • 步骤 5/6
    放点老抽着色
  • 步骤 6/6
    煮熟后放入鸡精即可出锅
小贴士

煎鱼前用生姜擦拭锅底可以防止鱼粘锅，热锅凉油放鱼下去煎不要着急翻面，等鱼煎定型了再翻面煎至两面金黄

发布于 2019-07-23
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