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红烧剥皮鱼
10.5万 热度
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醉笑三千席吕
剥皮鱼肉质鲜美,没什么小刺,老少皆宜
时间:10分钟内
食材
剥皮鱼
3根
生姜
数片
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡精
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
鱼洗净,生姜切片,葱切成葱花
步骤 2/6
先用生姜片擦下锅,然后锅烧热放油,凉油直接放鱼,先不要翻动鱼,煎一会等鱼轻轻一推就能推动了在翻面
步骤 3/6
煎至两面金黄,放入料酒,盖盖焖一会
步骤 4/6
然后倒入适量生抽
步骤 5/6
倒入适量老抽,放水盖盖煮5分钟
步骤 6/6
5分钟后,放鸡精起锅,撒上葱花
小贴士
煎鱼前用生姜片擦下锅可以防止鱼粘锅,热锅凉油放鱼下去不要着急翻面,等鱼定型了,轻轻一推就能推动了再翻
发布于 2019-10-21
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