搜索菜谱、食材
煎刀鱼
2.6万 热度 147 收藏
打小就会撩妹辰锟

刀鱼是家庭当中最常食用的一种鱼，而煎刀鱼更是一种文火煎制的一个代表。今天我就做一款煎刀鱼，喜欢的看看吧：

时间:10-30分钟
食材
刀鱼 250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    刀鱼洗净，切段。
  • 步骤 2/7
    在刀鱼身上反正面，斜刀划两刀，入骨为止。
  • 步骤 3/7
    盐，料酒，味精，胡椒粉腌制20分钟入味（喜欢加葱姜蒜的可以加）我更喜欢原味，口味自己随意。
  • 步骤 4/7
    先用姜片擦一下锅，到少许底油
  • 步骤 5/7
    热锅凉油下入鱼，这样处理煎鱼不粘锅。
  • 步骤 6/7
    煎两面金黄即成熟。
  • 步骤 7/7
    装盘。
小贴士

刀鱼两面打刀口，便于入味，可以腌制更长时间。

发布于 2023-03-28
评论
相关菜谱