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香煎刀鱼
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剩蛋老人羽

刀鱼是北方常见的海鱼，油煎味道很好吃

时间:10-30分钟
食材
刀鱼 400g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    刀鱼去头去肠，斩成5cm左右的小段，洗净沥干水分备用，放入少量盐和料酒，腌制半小时左右
  • 步骤 2/3
    锅中热油，八成热后放入腌制好的刀鱼，此时切忌翻动，煎一会儿后反复摇晃炒锅，如果刀鱼能够轻松跟着一起晃动，说明已经煎好
  • 步骤 3/3
    然后轻轻翻过来用同种方法煎另外一面
小贴士

煎刀鱼最好先不要翻动，轻轻晃动炒锅

发布于 2023-06-19
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