这道菜是经过几次试验端上餐桌的，茄子的味道美得吃过不忘，这也是接触好豆美食的收获吧，由于拍照条件不好，遗憾没能展现出次道菜的最好一面。您如果看到了这道菜，一定试着做一次，一定让你为这味道惊喜。
刀鱼不需要太大，小刀鱼不用提前腌制，完全用烹饪入味。