带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
咖喱猫煎鱼不沾锅的方法：
1.热锅热油（锅烧热放油，油烧热放鱼）
2.放鱼前往锅底放盐(布满锅底薄薄一层)
3.鱼身上的水越少越好（这个是防止溅油）
4.热锅热油放鱼后马上把火调到最小(文火)
挖哈哈~~这样即使是用普通铁锅鱼都不会沾啦~~~