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干煎刀里鱼
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丝瓜watchful

刀里鱼时我们家经常吃的鱼，这鱼要干煎才好吃的，煎的外表酥酥香香的，但是里面的肉还是很嫩，我很喜欢吃这鱼，配粥最好了~

时间:10-30分钟
食材
刀里鱼 300g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
小葱 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    刀里鱼清理干净内脏，洗净干净。
  • 步骤 2/8
    两面都撒一些盐备用。
  • 步骤 3/8
    锅中热油把刀里鱼倒入锅中摊平。
  • 步骤 4/8
    一面煎黄后翻面，同样方面把两面煎至金黄。
  • 步骤 5/8
    在鱼身上撒一层姜丝。
  • 步骤 6/8
    撒一层在鱼身上蒜米。
  • 步骤 7/8
    小葱段切好均匀的撒在鱼身上。
  • 步骤 8/8
    淋入一层生抽煎一下，慢慢翻面即可。
小贴士

刚开始煎鱼时用大火，待鱼片蛋白质快速凝固后再改小火。

发布于 2019-04-13
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