血蛤也叫毛蚶，因其壳上有毛，在海南常常吃到。做法很简单，用开水烫熟之后就可以吃，拨开壳可以看见血样分泌液，雪蛤很滋补，可以补血。雪蛤种类很多，我们吃的是比较大颗，壳有毛的，偏黑色。
若将血蛤煮至全开，其鲜甜之味便会尽失。