清煮花蛤汤
2.6万 热度 166 收藏
一朝风月英逸

这些海螺都特别的肥美,为了保持它的原汁原味,最好是不放调味剂。因为这些海螺的汤本身就很好喝。在海南,我们吃海鲜,都是清煮清蒸。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 4500g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回来的花蛤先在盐水里浸泡一下,吐出泥沙
  • 步骤 2/6
    烧开水
  • 步骤 3/6
    水开之后倒入花蛤洗(刚没过的水)
  • 步骤 4/6
    盖住煮
  • 步骤 5/6
    快熟的时候,添加一点点盐(口味淡的可以省略)
  • 步骤 6/6
    准备盘子,舀出锅即可食用
小贴士

1、不可久煮,否则口感老而且肉螺肉易断;

2、关于花蛤吐沙:在水里加些盐就会吐的快,但要赶快吃掉它,不然要死掉的。

发布于 2023-01-24
评论
相关菜谱