这些海螺都特别的肥美，为了保持它的原汁原味，最好是不放调味剂。因为这些海螺的汤本身就很好喝。在海南，我们吃海鲜，都是清煮清蒸。
1、不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断；
2、关于花蛤吐沙：在水里加些盐就会吐的快，但要赶快吃掉它，不然要死掉的。