苦瓜花蛤汤
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月球上usage

“来一碗花蛤汤吧,清淡鲜美。”

食材
花蛤 200g
南豆腐 100g
苦瓜 半根
生姜 少许
香葱 少许
食盐 少许(约7g)
清水 1000ml
白胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花蛤洗净后放入水中静置,可以放入少许食盐和香油帮助花蛤吐沙,之后过沸水焯烫,花蛤开壳后盛出,用水清洗干净,进一步排出沙子与脏东西
  • 步骤 2/6
    南豆腐切成小的四方块儿,1/2个苦瓜斜刀切片儿,姜切丝,备用
  • 步骤 3/6
    另起一锅烧水,水烧开后焯烫下苦瓜,去除苦瓜的苦涩口感,捞出
  • 步骤 4/6
    另用一个干净的锅,加入1升清水,煮沸后依次加入豆腐、苦瓜、花蛤,滚开后加入姜丝、食盐、味精,略煮一会儿
  • 步骤 5/6
    出锅后加入少许葱花(香葱),即可完成
  • 步骤 6/6
    成品图
发布于 2018-07-08
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