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仔姜炒腊肉
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依莲掺

自从吃过王家五的湘西味的腊肉，就再也没有吃过别人家的腊肉。感觉这次的试吃机会，就简单的做了两道家常菜。

时间:10分钟内
食材
王家五腊五花肉 100g
仔姜 4块
红椒 1/2个
泡小米椒 2个
干辣椒 2个
花椒 1小撮
八角 2个
油 适量
生抽 5g
鸡粉 2g
胡椒粉 2g
韭菜苔 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料。仔姜洗净切片。韭菜苔洗净切段。红椒切片。腊五花肉放入水里煮20分钟，捞出，洗净切片。
  • 步骤 2/5
    油锅烧热，放入葱花、泡小米椒、干辣椒、花椒、八角煸炒出香味。
  • 步骤 3/5
    放入腊肉，煸炒至变成透明，边缘微微翘起。
  • 步骤 4/5
    放入仔姜、韭菜苔、红椒。翻炒均匀。
  • 步骤 5/5
    放入生抽、鸡粉、胡椒粉调味。即可。
小贴士

1、腊肉要事先用水煮一下再清洗，可以去除咸味和表面的杂质。

2、如果不能吃辣，就不用放泡椒。

发布于 2024-12-12
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