鳎目鱼炖肉
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嫪恋instructor

上次制作了酱渍鳎目鱼,家人都说特别好吃,这次又想尝试一种新的方法,正好刚刚炖制了猪肉,咱就来个鳎目鱼炖肉吧。鱼的鲜美与香的鲜香融合在一起,那味道想必一定会是鲜上加鲜,香上增香吧。

食材
鳎目鱼 1条
熟猪肉 400g
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
适量
适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将鳎目鱼用清水冲洗,刮去鳞,去除鱼头
  • 步骤 2/13
    将鱼切成段
  • 步骤 3/13
    鱼段放入容器内,加入料酒、醋、酱油腌制
  • 步骤 4/13
    放入葱姜段去腥提鲜
  • 步骤 5/13
    炒锅内倒入油,中火烧至六成热
  • 步骤 6/13
    腌制好的鱼段撒上少许面粉
  • 步骤 7/13
    放入锅中炸制。
  • 步骤 8/13
    待一面呈金黄色时翻面,再煎制另一面。取出备用。
  • 步骤 9/13
    将炖肉的汤汁倒入锅中
  • 步骤 10/13
    加入葱、姜、蒜段
  • 步骤 11/13
    将煎好的鱼段放入锅中
  • 步骤 12/13
    将炖制好的猪肉放入
  • 步骤 13/13
    鳎目鱼与猪肉一起烧制熟烂即可
小贴士

鱼肉提前用调料腌制,去除腥味。

炖制猪肉的汤汁不需太咸,否则鱼肉的口味会太重。

发布于 2022-04-07
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