家熬鳎目鱼
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菟慖虫魔韩立

营养价值:

  富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

 鳎目鱼的营养价值很高, 富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力。

  富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

  富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

食材
鳎目鱼 1000g
适量
适量
味精 适量
料酒 适量
白糖 适量
适量
适量
5粒
酱油 适量
适量
大料 适量
白面 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把双面鱼皮剥掉
  • 步骤 2/11
    掏堂,去腮,洗净
  • 步骤 3/11
    切段,沾面
  • 步骤 4/11
    双面沾面粉
  • 步骤 5/11
    锅中油热后放鱼煎
  • 步骤 6/11
    煎至双面金黄色
  • 步骤 7/11
    汤料有酱油,醋,白糖,料酒。葱,姜,蒜,大料
  • 步骤 8/11
    锅中油热后葱,姜,蒜,大料炝锅
  • 步骤 9/11
    把鱼倒入,再倒入汤料,马上盖盖,炝出香味,再倒入适量的水熬,熬一小会放盐,味精,用中火熬
  • 步骤 10/11
    锅中剩少许汤汁即可关火,鱼就熟了。
  • 步骤 11/11
    出锅装盘
小贴士

煎鱼用小火,煎的透。熬鱼用中火,最后收汁用小火。

发布于 2022-06-26
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