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咸鱼炖肉
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灭绝师太liner

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。我家的咸鱼是江苏老家奶奶给寄来的，我做的咸鱼炖肉也是我婆婆教我的，味道很好，大家可以试试咯。

时间:1-2小时
食材
咸鱼 1000g
五花肉 300g
油 适量
白糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
大料 适量
干辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，咸鱼泡一宿、洗净，五花肉洗净切片
  • 步骤 2/9
    锅放少量的油，放10克的白糖不断搅拌
  • 步骤 3/9
    白糖炒至发红将五花肉放入煸炒
  • 步骤 4/9
    放适量的料酒、酱油煸炒
  • 步骤 5/9
    放适量的水，将葱、姜、大料放入
  • 步骤 6/9
    五花肉炖10分钟将咸鱼放入
  • 步骤 7/9
    放适量的干辣椒，小火炖
  • 步骤 8/9
    炖至汤很少，鱼、肉都熟了
  • 步骤 9/9
    盛盘。
小贴士

一般不用放盐，因为咸鱼咸。

发布于 2023-03-16
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