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干煸孜然菜花
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少年先疯队队长

菜花是市场里好吃又便宜的蔬菜，像散花一斤只要2元，买3块钱的就可以炒一盘菜。我家喜欢的菜花的做法是干煸，干煸的菜花香韧有嚼劲儿，如何做干煸菜花好吃下饭，告诉你几个小窍门。

时间:10-30分钟
食材
菜花 300克
猪油 15克
盐 3克
孜然 适量
辣椒 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菜花先掰成大朵儿，用清水洗净后劈成小片。
  • 步骤 2/7
    红辣椒洗净切小段，炒这道菜放些辣椒或蒜片更出味。
  • 步骤 3/7
    锅里放进少许的猪油，炉子开小火把猪油融化。用猪油炒青口感滑嫩尤其香。
  • 步骤 4/7
    油热后放进辣椒和花椒炒出香味。
  • 步骤 5/7
    把菜花放进锅里，用锅铲按压着小火翻炒。
  • 步骤 6/7
    煸炒到菜花边缘出现轻微焦糊状，这样菜花里面的水分减少口感香软还有嚼劲。
  • 步骤 7/7
    最后撒少许的孜然粒和适量盐，翻炒均匀入味就可以出锅。用这方法炒的菜花口感香软有嚼劲，孜然味浓郁。
小贴士

无

发布于 2024-07-23
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