自己种的有机菜花，用五花肉干煸，是最有味儿的。
五花肉煸炒出油之后放入香料，中途炒制的过程，如果水分很干，五花肉粘底，就淋入两汤匙清水，不要翻动菜花，还是中火煸炒，最后炒至断生就行了。
炒制的过程，尽量让五花肉翻在上面，不然容易把肉炒干。