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干锅有机菜花
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如芹泪水止不住

在外面吃过以后就想在家炒炒 看过很多菜谱 尝试总结之后打算写一个自己觉得最好吃的方法

时间:10-30分钟
食材
有机花菜 300g
五花肉 适量
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
干辣椒 适量
蚝油 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    有机菜花掰大块 放盐 用水泡
  • 步骤 2/6
    五花肉切片 锅热后放一点点油 然后放五花肉煸炒 油放一点点就可以了 因为肥肉里面的油会慢慢煸出来
  • 步骤 3/6
    五花肉煸至两面微焦 放姜片蒜片和干辣椒 煸炒出香味
  • 步骤 4/6
    放入洗好切成小块的有机菜花 炒一炒然后沿锅边加入料酒 再炒一炒
  • 步骤 5/6
    放一点点蚝油 生抽 糖也可以加一点老抽进行调色
  • 步骤 6/6
    一直煸炒 炒到锅内没有任何液体 再炒会 期间一定要不停翻炒 以防糊锅 然后就可以出锅了
小贴士

我试过焯水的做法 那样做出来的菜花软软的面面的 口感差一些

不焯水的有机菜花吃起来脆脆的

所以不建议有机菜花入锅前焯水

发布于 2019-02-19
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