鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的微量元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。用孜然和鱿鱼脖一起爆炒，特别美味，深受我和孩子喜欢。
注意烧热油放入孜然，千万别把孜然炒糊；鱿鱼脖切好用水焯一下，放入锅中大火翻炒，翻入辣椒酱有咸度，可以不放盐或少放盐，最后放入蒜末提味。