香菇栗子烧肉
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Keeey丶

妈妈从老家带了好多栗子来,是晒干的,很甜,剥了很多放冰箱,都是老公剥的,我自己剥了几个指甲就不行了,晚上就用栗子烧了五花肉,栗子软糯,五花肉香甜,美味啊。

栗子养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。

食材
栗子仁 10个
五花肉 250g
香菇 10个
适量
适量
料酒 适量
红烧汁 适量
冰糖 适量
鸡精 适量
适量
八角 1个
干红辣椒 2个
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    五花肉洗干净切块。
  • 步骤 2/15
    栗子剥好洗干净,用手将栗子仁捏一下,捏成2半;香菇洗好,可以将香菇切成两半,备用。
  • 步骤 3/15
    姜、蒜切片,八角、干红辣椒备好。
  • 步骤 4/15
    锅里倒油,待油热后,加入五花肉,翻炒至五花肉表面出油微黄。
  • 步骤 5/15
    倒入料酒,炒匀。
  • 步骤 6/15
    倒入少量醋,炒匀。
  • 步骤 7/15
    倒入红烧汁,炒匀。
  • 步骤 8/15
    加入姜、蒜、八角,翻炒均匀。
  • 步骤 9/15
    加入香菇。
  • 步骤 10/15
    加入栗子仁。
  • 步骤 11/15
    锅内加入热水没过五花肉。
  • 步骤 12/15
    大火将肉烧开后,加入冰糖。
  • 步骤 13/15
    小火慢炖,直至锅底留少量汤汁,加入盐。
  • 步骤 14/15
    加入鸡精。
  • 步骤 15/15
    大火翻炒收汁,撒点白芝麻,装盘即可。
小贴士

栗子仁捏开更入味。

加水只能加热水。

发布于 2023-03-21
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