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陈皮啤酒鸭
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赐凭粕老挥

鸭子适用于体内有热、上火的人食用，对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。

食材
鸭子 1只
盐 6g
陈皮 20g
啤酒 600ml
八角 3个
桂皮 1块
草果 1个
白芷 1g
丁香 1g
花椒 1g
冰糖 15g
生抽 20ml
老抽 10ml
姜 1块
葱 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭子放在开水中烫去血水，撇去浮沫
  • 步骤 2/6
    把陈皮用水泡一下铺在锅底，放上鸭子码上姜片、葱公段和调料
  • 步骤 3/6
    淋上生抽、老抽，放上冰糖
  • 步骤 4/6
    加入啤酒，大火煮开
  • 步骤 5/6
    转中小火烧40分钟左右
  • 步骤 6/6
    收汁
小贴士

鸭子油脂丰富，所以不用放油也可以。

发布于 2022-11-01
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