一直没有尝试做过啤酒鸭，也是因为不想为做这道菜专门的去买啤酒，正好姑姑家的弟弟给拿来了一箱啤酒，这个季节喝有点点冷了，所以就想着用它来做菜吧，没有买整鸭，只用了两个鸭边腿来做，因为没做过，怕做出来味道不好再浪费，没想到的是，用啤酒做出来的鸭子肉质很嫩，而且一点也不腥，非常的好吃啊。
1，炝锅的油只放一点点就可以了，鸭子含油比较多。啤酒也可以再多放一点点，以免水量不够，鸭肉炖不烂。
2，生抽与老抽的比例是三比一。