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啤酒鸭
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屈孤秋酷

周末晚上去舅妈家吃饭，正碰上舅妈在做啤酒鸭，于是乎拍下来了。

食材
鸭肉 500g
魔芋 适量
辣椒 适量
花椒 适量
香叶 适量
盐 适量
酱油 适量
啤酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸭肉先放入高压锅炖烂，魔芋切成薄片备用。
  • 步骤 2/4
    锅内放入油，把花椒、辣椒、香叶等放入炒香。
  • 步骤 3/4
    放入已经炖烂的鸭子，翻炒，放入适量盐和酱油。
  • 步骤 4/4
    把炒好的鸭子和魔芋一起放入锅中，加入水。煮沸后转入中火慢煨，直至所有材料都入味后，放入啤酒，再开大火煮沸就ok了。
小贴士

1、鸭子事先炖烂一下是为了更好的入味。

2、这个估计跟以前大家看到的不一样，有点像火锅版的，汤很多，不过好吃就行。

发布于 2023-03-19
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