做过很多次鸭舌
如果有创新的配料
那我肯定是会拍一下过程
今天送上的配料不同与平常
主配料用的是啤酒
一朋友说
让我焯好鸭舌后不要着急下料卤制
先过冷水再干锅煸香鸭舌再拿来卤制
说是这样子风味更好好哦
我按朋友所说
DIY了一下
感觉更有嚼劲一点
喜欢干香一点的朋友会更爱这款鸭舌
好了送上先啤酒主动的啤酒鸭舌
收汁的时候要注意，不离锅。小火晃锅至收汁。
锅的处理，收好汁的锅，当时是很烫得，放凉后，用冷水泡一下即可洗清干净了。