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黄瓜丝拌海蜇
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海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

时间:10-30分钟
食材
海蜇皮 150g
黄瓜 1根
红辣椒 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
鸡精 适量
料酒 适量
花椒油 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将海蜇放入水中浸泡至无咸味，用开水烫一下，再放入冷水中备用
  • 步骤 2/5
    黄瓜切丝，红辣椒切丝，海蜇切丝备用
  • 步骤 3/5
    将蒜瓣拍成片
  • 步骤 4/5
    加入生抽，糖，盐，料酒，醋，鸡精，花椒油调成料汁
  • 步骤 5/5
    将料汁倒在拌匀的海蜇丝里，稍微静置一会就可以食用了
小贴士

调料汁的时候，喜欢辣的可以加入辣椒油，料汁根据个人口味，适量更改

发布于 2023-05-22
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