天气已经变暖，凉拌菜开始受欢迎了，海带的吃法也多凉拌、炒着吃、煲汤都是可以的，今天先来做一道凉拌海带，我在里面加了人造海蜇丝、胡萝卜，调拌成凉菜，味道很好呢！鲜爽可口、开胃小菜！
海带含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。对于瘦身也有很好的帮助。
海带也是含碘最丰富的食物，干海带中碘含量为36240.0μg/100g可食部分，可以直接被人体吸收，含有较为丰富的锌，很适合准备怀孕的爸爸妈妈。
经常吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。
胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。
1.海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
2.焯烫海带时放点醋可以去腥味。
3.海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失。
4.用海带来做菜的时侯，无论是炒、拌、炖、煮，最好加少许醋，味道会更好。
5.有胡萝卜的菜肴，食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。