海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。
它对抑制大肠癌有明显的作用；海带丝中的海带氨酸有降压作用；海带丝中的多糖有降血脂作用；海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带丝食品越来越受到广大群众的欢迎。
排骨我买的是肋排，也可以买小排，筒骨，扇骨等熬汤。
汤一定要细火慢炖，味道才好，当然如果赶时间，可以放高压锅里，二十分钟就好了。
海带也可以买现成的。