牛肉拌西兰花
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偎蒂手送遣

家有正在长身体的孩子,烹煮的食材不但要美味,还要营养全面。如这一道牛肉拌西兰花可是我们全家人都喜欢的菜肴,因为西兰花只是焯水保持营养,口感脆,牛肉嫩滑,味道鲜美。

西兰花作为一种营养丰富的十字花科蔬菜,颜色鲜艳,肉质脆嫩,深得我们的喜爱。 西兰花不仅美味,而且西兰花的营养价值也相当的丰富.还含了丰富的蛋白质,有助于我们脑细胞发育的氨基酸,配合西兰花含有的丰富的维生素,这使西兰花的营养价值具有很强的健脑补脑的功效。

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,蛋白质含量高 ,而脂肪含量低虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。适宜于生长发育,止渴止涎之功效。

时间:10分钟内
食材
牛肉 250克
西兰花 350毫升
肉椒 100克
蒜苗 50克
适量
适量
适量
生粉 适量
生抽 适量
黄酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有食材备齐。
  • 步骤 2/11
    牛肉切成薄片,姜切成丝,牛肉里加姜丝和。
  • 步骤 3/11
    再加入生粉,生抽,黄酒,食用油一起搅拌匀腌制10分钟。
  • 步骤 4/11
    肉椒切成块,蒜苗切段。
  • 步骤 5/11
    西兰花切成一小朵一小朵,放入到盐水泡上十分钟,然后冲洗干净。
  • 步骤 6/11
    锅里放水烧开,放油和盐,倒入西兰花焯熟。
  • 步骤 7/11
    然后捞起盛碗备用。
  • 步骤 8/11
    锅里要多放些油烧到冒烟状,倒入牛肉快速炒熟,盛盘待用。
  • 步骤 9/11
    锅里另起油烧热,倒入辣椒和蒜苗,放少许盐,生抽。
  • 步骤 10/11
    然后倒入牛肉快速翻炒,倒入用清水调好的生粉水炒匀即可。
  • 步骤 11/11
    西兰花摆到入盘里,倒入炒好的牛肉,就可以上桌享受美食了。
小贴士

1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡十分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

2.也可以多些汁浇在西兰花上,味更好。

发布于 2022-07-01
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