家有正在长身体的孩子，烹煮的食材不但要美味，还要营养全面。如这一道牛肉拌西兰花可是我们全家人都喜欢的菜肴，因为西兰花只是焯水保持营养，口感脆，牛肉嫩滑，味道鲜美。
西兰花作为一种营养丰富的十字花科蔬菜，颜色鲜艳，肉质脆嫩，深得我们的喜爱。 西兰花不仅美味，而且西兰花的营养价值也相当的丰富.还含了丰富的蛋白质，有助于我们脑细胞发育的氨基酸，配合西兰花含有的丰富的维生素，这使西兰花的营养价值具有很强的健脑补脑的功效。
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，蛋白质含量高 ，而脂肪含量低虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。适宜于生长发育，止渴止涎之功效。
1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡十分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.也可以多些汁浇在西兰花上，味更好。