俗语说：“食在潮汕”，足见潮汕美食的著名。它以其清、淡的风格，独树一帜，闻名遐远。我们潮汕有别具一格的食俗，例如日常特别喜爱吃粥、有以大米粉制作的名目繁多的粿品、喜爱以腌制品为主的佐餐小菜(咸菜、菜脯)以及制作精致的特色小食(蚝烙、肉丸等)。就像潮汕粿肉，它是潮汕好媳妇烹饪必备的手艺，也是衡量一个潮汕媳妇贤惠与否的一个重要条件。每次回汕头，总喜欢买一两条粿肉带回苏州享受，搭配一些蔬菜，的确是道蛮下饭的家常菜。
西兰花的烹饪加工原则是先焯水，加热时间不宜长保持翠绿，这样才能保持其营养，口味也好。